最長壽的人為什麼不再長壽？

人類活到一百歲的時代來了 -《不再長壽篇》

編輯部編譯

飲食指南通常會建議人們選擇營養元素含量較高但熱量較低的膳食內容，用以減少慢性疾病的風險。依據這樣的概念，地球上最健康的食物，也就是營養價值最高熱量較低的食物，應該就是蔬菜、水果等植物性食物。傳統沖繩居民以蔬菜、豆類、紅薯為主要食物，所以他們曾經是世界上最長壽的人群之一。
雖然在19世紀90年代之前，沖繩人並沒有比較可信的出生證明，因此很難驗證那個時代之前出生者真正的壽命。但根據19世紀90年代以後的出生者研究顯示，沖繩人的確活得很長壽。
有一種誤解認為，沖繩人的長壽有賴於他們食用魚類，不過，沖繩很多人能夠活到100歲，主要的原因不是魚，而是他們的傳統飲食內容以蔬菜、豆類和其他植物為主。
根據2000多個長壽沖繩島民的傳統飲食內容加以分析：其中只有很少量的魚類；不到1％的飲食是其他肉類；大約1％是乳製品和蛋類。除此，他們的飲食內容超過九成以上都是植物性的食物。
有些人認為沖繩人體質特異，身體裡面有更好的長壽基因。但事實也不是這樣，研究證實，他們身體裡面的抗氧化酶活性或其他可能涉及壽命的DNA與世界其他族群完全相同。
種種事實最終還是把沖繩人長壽的原因指向他們偏向植物性的傳統飲食內容，而這樣的傳統飲食內容，使得沖繩人的心臟病死亡人數比美國少8至12倍，結腸癌死亡人數比美國人少2至3倍，乳癌死亡的風險比美國人少5.5倍。
而他們的平均壽命高達87歲，只差三歲就是90歲，足足比現代一般人多了10到14年。
然而這種情況在短短幾十年間卻已經發生了巨大的變化，現在，沖繩人的長壽已經成為過去的傳說。
由於美國駐軍所帶來的生活型態的改變，沖繩島上現有十多家炸雞漢堡速食店，各種精緻加工食品也充斥著賣場商店。飲食內容的改變也很快改變了沖繩人的健康狀態，沖繩人的膽固醇指數較以前增加了三倍，這使得他們由從來不必擔心膽固醇問題到備受膽固醇威脅。

而他們的維生素、礦物質、微量元素也開始明顯失衡，現在他們幾乎和美國人一樣缺鉀，多種必須礦物質每日攝入量不到建議量的一半。
沖繩人用無數個世代創造出長壽的傳奇，卻僅僅用了兩代人的時間，就從最瘦的日本人變成了最肥胖的日本人。而他們也用失去長壽島民的美譽的悲劇，證明錯誤的飲食是失去健康、減損壽命的最大威脅。